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    上海抽檢1614批次食品，其中雞精、海蜇頭等2批次不合格
    
          
    健康寶箱  | 2023-8-25
    
          
        
    
        
     
    
	
    

    

    
	    上海市市場監管局介紹，近期開展上海市食品安全抽檢，本次抽檢信息涉及10大類食品，包括：調味品、水產制品、速凍食品、罐頭、可可及焙烤咖啡產品、糧食加工品、糖果制品、特殊膳食食品、飲料和嬰幼兒配方食品等。抽檢樣品共計1614批次，其中合格1612批次、不合格2批次。
    

    
	
    
		
	
    

    
不合格樣品
    

    
	
    
		
	
    

    
    對上述抽檢中發現的不合格產品，市市場監管局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促經營者履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由經營者所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。
    

    
	
    
		
	
    

    
科普
    

    
01、谷氨酸鈉
    

    
    谷氨酸鈉是味精的主要成分，它具有特殊的鮮味，主要用于食品、菜肴的增鮮，主要反映了味精的品質質量。
    

    
	
    
		
	
    

    
02、呈味核苷酸二鈉
    

    
    呈味核苷酸二鈉作為增味劑用于食品，可增強制品的鮮味，通常與谷氨酸鈉混合使用，是雞精、雞粉的組成成分。
    

    
	
    
		
	
    

    
03、菌落總數
    

    
    菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。
    

    
	
    
		
	
    

    
    特別提醒消費者，如購買或在市場上發現附件所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。

     
    
        
        
   
   
   
    
   
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